الريش البتلو بالخضروات

الريش البتلو بالخضروات

[img][/img]


المقادير :

1 كجم لحم بتلو ريش أو ريش ضأن .

1 بصلة كبيره شرائح .

1 حبة فلفل أخضر صغيرة مفرومة .

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .

2/1 كوب بسلة .

2 حبة جزر .

3 حبة بطاطس .

1 حزمة روزماري .

1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج .

ملح و فلفل .

الطريقة :

تقطع أوراق الروزمارى ، يمزج الفلفل الأخضر، عصير الليمون، خلطة اللحم،الروزمارى .

الملح و الفلفل فى وعاء ، يدهن الريش بهذا المزيج جيدا.

تضاف شرائح البصل فى صينيه للفرن.

ترص ريش اللحم و يصب بقية المزيج فوقه.

توضع الصينيه فوق نار متوسطه و تترك حتى يخرج اللحم الماء الموجود داخله و يمتصه(حوالى 2/1 ساعه).

يضاف 3/2 كوب ماء مغلى، تخفض النار، تغطى الصينيه و يترك لمدة ساعه فى حالة البتلو و ساعتين فى حالة الضأن حتى ينضج اللحم.

تسلق البسله فى ماء فى هذه الأثناء حتى تصبح نصف سواء ، يقطع الجزر و البطاطس الى قطع كبيره.

يضاف إلى اللحم بعد ساعه من مدة الطهى. يقدم مع الأرز البيض أو الأصفر.



smsm